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茶叶制品安全溯源系统

作者:蒙顶山茶叶交易所有限公司 来源:RFID世界网 2017-07-12 14:34:38

摘要:近年来,由于茶叶质量安全危机频繁发生,引起了消费者的广泛关注,要保证茶叶产品的质量安全,须做到产品可追溯。“茶叶制品安全溯源系统”采用自动数据采集技术,将茶叶原料的生长、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行唯一标识、并相互链接。一旦茶叶出现安全问题,可以通过这些标识进行追溯,准确地缩小茶叶安全问题的范围,查出问题出现的环节,甚至可追溯到茶叶生产的源头。

关键词:食品[77篇]  安全溯源系统[0篇]  RFID标签[236篇]  物流[154篇]  

  【系统概述】

  近年来,由于茶叶质量安全危机频繁发生,引起了消费者的广泛关注,要保证茶叶产品的质量安全,须做到产品可追溯。“茶叶制品安全溯源系统”采用自动数据采集技术,将茶叶原料的生长、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行唯一标识、并相互链接。一旦茶叶出现安全问题,可以通过这些标识进行追溯,准确地缩小茶叶安全问题的范围,查出问题出现的环节,甚至可追溯到茶叶生产的源头。

  【RFID系统在茶叶制品各个环节的应用】

  生产阶段:生产者把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息及其他必要的内容储存在RFID标签中,利用RFVID标签对初始产品的信息和生产过程进行记录,在产品收购时,利用标签的信息对产品进行快速分拣,根据产品的不同情况给予不同的收购价格。

  加工阶段:利用RFID标签中的信息对产品进行分拣,符合加工条件的产品才能允许进入下一个加工环节,对进入加工环节的产品,利用RFID标签中记录的信息对不同的产品进行有针对性的处理,以保证产品质量,加工完成后,由加工者把加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、储存条件等内容添加到RFID标签中。

  在运输和仓储阶段:利用RFID标签了解和沿途安装的固定读写器跟踪运输车辆的运输路线和时间,在仓库进口、出口安装固定读写器,对产品的进、出库自动记录。很多农产品对存储条件、存储时间有较高的要求,利用RFID标签中记录的信息,迅速判断产品是否适合在某仓库存储,和还可以存储多久;在出库时,根据存储的时间选择优先出库的产品,避免经济损失;同时利用RFID还可以实现仓库的快速盘点,帮助管理人员随时了解仓库里产品的状况。

  在销售阶段:商家利用RFID标签了解购入商品的状况,帮助商家实行准入管理。收款时,利用RFID标签比使用条形码能够更迅速的确认顾客购买商品的价格,减少顾客等待的时间。商家可以把商品的名称、销售时间、销售人员等信息写入RFID标签中,在顾客退货和商品召回时,对商品进行确认。当产品出现问题时,由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息存储在RFID标签中,根据RFID标签的内容可以追溯全过程。

  【物流过程】

  茶叶制品的物流过程大致如下图所示:


  【溯源控制点】

  该系统结合企业对产品安全溯源的实际需要,选择了种植、收购、初加工、精加工、内包装、外包装、成品检验、分销等8个环节作为溯源控制点。拟定了各个控制点的溯源标识,并采用商品条码标识对各溯源标识编码,通过扫描物品容器、标签或包装物上的商品条码,即可获取有关数据编码的信息。

  【系统结构】

  本系统分为三个主要部分: 一:企业产品管理系统。企业可通过对各溯源控制点的信息进行规范化的标识、记录及查询,实现产品从种植到销售各环节的信息跟踪与追溯,达到对产品问题事先准确预警,事后快速处理的目的;

  二:产品安全溯源管理系统。政府监管部门了解生产企业的基本状况、产品溯源信息、原材料来源及产品流向;

  三:数据交换平台系统。销售者查询茶叶制品的种植地、用肥用药、生产加工及质量安检等信息。

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