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牛肉产品跟踪与追溯

作者:中国自动识别网 来源:RFID世界网 2005-12-28 10:18:28

摘要:北京金维福仁清真食品有限公司建立了基于EAN·UCC系统应用的牛肉产品跟踪与追溯系统,取得了良好效果。

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项目背景

 

  为了提高其产品的市场占有率,使消费者吃到放心肉,北京金维福仁清真食品有限公司建立了基于EAN·UCC系统应用的牛肉产品跟踪与追溯系统,取得了良好效果。

 

  下面对该公司建立牛肉产品跟踪与追溯系统做一下简单介绍。

 

 

系统建设的目标

 

(1)牛在饲养场时对单个牛的防疫、喂料、疾病治疗等信息进行全面的记录;

(2)在屠宰场对牛的检疫、准宰信息、牛耳标号进行记录;

(3)牛屠宰时,将通过条码标识与登记的牛的基本信息产生关联;

(4)分割牛胴体时,通过扫描条码标识,确定进入分割流水线的牛的耳标号码。此时批量生成新的条码标识(用于信息追溯)与牛的基本信息产生关联;

(5)分割后在牛肉产品的包装上粘贴用于牛肉产品追溯的条码;

(6)信息通过互联网发布。

 

系统的设计和方案

 

1. 原则

 

(1)选择适合企业生产实际状况的自动识别技术;

2)系统的可操作性应适应企业的生产设备及人员现状;

3)企业的生产线应能根据系统建立的要求,进行适当的调整,调整幅度不宜过大;

4)系统的作业流程应参照EAN出版的牛肉产品追溯指南》;

5)系统的编码方案应完全参照EAN·UCC系统的标识原则。

 

2. 系统的编码方案

 

  牛肉产品的编码采用GTIN+牛耳标号的结构,具体示例如下:

  例如企业生产的一块牛里脊,其GTIN为96934871510044,其牛耳标号码为100000000。这个牛里脊的追溯代码应为(01)96934871510044(251)100000000,见图4。其中(01)为应用标识符,指示后面的数据为全球贸易项目代码(GTIN),(251)为应用标识符,指示后面的数据为牛耳标号。数据96934871510044的含义:9表示产品为变量产品,69348715为厂商代码,1004为产品代码,4是校验码。

条码标签

 

  以此类推,牛的其它部位也同样采用这一编码结构进行标识。对于由多个牛的牛肉组成的牛肉产品,如碎肉和肥牛等,牛肉产品的编码采用GTIN+批号的编码结构。

 

系统的工作流程(略)

 

系统运行结果

 

  通过该系统,该公司成功地实现了牛肉产品的跟踪与追溯,大大增强了消费者的信心,其产品在北京地区的市场份额明显上升,大多提高了企业的经济效益。

 

  欲了解更多详细的内容请参见《中国自动识别年度报告(2003-2005)》

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